Jul
20

Preparando Camarón de Nigiri


Camaron-Nigiri

Bienvenidos nuevamente, en esta ocasión, vamos a explicar la técnica para preparar camarones, los cuales serán utilizados en piezas de nigiri o en algún rollo como topping, si se desea.

Los camarones tienen un muy agradable aspecto después de ser procesados, ya que tienen un color naranja después del sancochado. Esto, para los amantes del camarón, resalta el sabor, en caso de ser utilizados en algún rollo.

El concepto básico es simple, Read more »

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May
21

Salsa de anguila


salsa de anguila

Un saludo a todos yo soy Khalim Wu, un sushi chef en algún lugar del mundo, y a partir de ahora los acompañaré en Sushi Testers presentándoles guías prácticas de sushi tradicional y fusión. Como ustedes, yo también testeo sushi, y MUCHO, debido a que en mi trabajo la calidad es lo más importante y eso entrego a mis clientes.

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