May
05

Sushi Tour: Umi Sushi Bar

Por

Tags: ,

Estimados Sushi-Fans!!!

Tengo que disculparme sinceramente porque no he tenido tiempo para poder postear nuevas entradas! (Y eso que s√≠ he tenido tiempo de ir a comer… bueno, resulta q soy sushi-holic, que puedo decir… Aqu√≠ tengo un post que empec√© hace tiempo, el dia 4 de noviembre de 2008, pero nunca logr√© ponerlo. L√°stima que ahora UMI no est√° atendiendo, no sabemos si es permanente o est√°n en remodelaci√≥n. De todas formas, les detallo la experiencia que tuvimos ah√≠.

Bueno, esa semana toc√≥ ir a un sushi bar que nos estuvo llamando la atenci√≥n ya por hace alg√ļn tiempo. Queda en la Av. del Ej√©rcito # 665, en Miraflores. Se llama: UMI Sushi Bar y es un muy bonito local de 3 pisos con decoraciones modernas y ambientes agradables.

Apenas llegamos, nos dimos con la sorpresa de que no hab√≠a lugar donde estacionar el sushimovil! Felizmente el local cuenta con servicio de Valet Parking, as√≠ que no hay porqu√© preocuparse. Por si acaso, no esperen al chico de Central Parking de naranja; el servicio de Parking de Umi es propio de ellos y el se√Īor del parking no estaba con una casaca naranja (lo cual me dio sospechas al inicio, pero despu√©s se identific√≥ y todo bien).

Al llegar al local, nos percatamos que hay una mini barra en el primer piso y una salita de espera. Esta parte es peque√Īa y creo que es el lugar para esperar mientras le traen el carro a uno antes de irse, o mientras espera mesa o reservaci√≥n. El segundo piso es muy impresionante. La vista, apenas uno llega, parece indicar que hay MUCHAS mesas, pero es un juego de espejos y posiciones: se ve muy bonito y en realidad son 9 mesas muy espaciosas para 6 u 8 personas. Tambi√©n se encuentra la barra ah√≠, donde nosotros decidimos estar (por obvias razones ^^). Finalmente, conoc√≠ tambi√©n el tercer piso, donde est√°n las salas VIP (que se piden por reservaciones para varias personas y son privadas) y los ba√Īos (muy modernos y decorados con bamb√ļ para mantener la magia del local).

Pues bien, es hora de hablar de la comida! Nos atendieron 2 Itamaes (y pondremos sus fotos!). Tuvimos que decirles que estabamos haciendo un trabajo para la universidad, porque sino iban a descubrir nuestros planes!!! Sushi Testearlos! Nos atendieron cordialmente y muy rápido. Cabe resaltar que había poca gente, un jueves en la noche. Decidimos probar primero nigiri sushi, como para tener un concepto del corte, tipo de arroz y consistencia de estos.

Nos dieron un barquito de nigiri sushis para probar, uno de cada tipo de pescado diferente. La presentación estaba aceptable, aunque el arroz tenía forma muy redonda para mi gusto (en lugar de más alargada). Sin embargo, despues de comer los makis y conversar con los itamaes, estos fueron muy buena gente y nos dieron de cortesía un par más de nigiri sushis. Estos mostraban un corte mucho mejor y más fino, y el arroz tenía forma más esbelta también. (Quizá sospecharon que eramos sushitesters!)

Con respecto a los makis, los sabores est√°n dentro del rango de fusi√≥n 2. Si bien tienen sabores peruanos o “no japoneses” no son tan extremistas como en otros lados. No me parecieron de lo mejor que he probado; me parece que abusaban del queso Philadelphia y que el sabor casi no se sent√≠a del pescado y el relleno en s√≠. Aunque el queso les de un espesor agradable a los makis, no pod√≠a diferenciar el California Roll del Inka Roll, cosa que generalmente puedo hacer en otros lugares. No obstante, los makis estaban muy bien presentados con forma redonda y el corte era aceptable.

Finalmente, nos encantó el lugar. Es muy acogedor, para estar con los amigos y tiene un aire de elegancia muy interesante. Los precios son cómodos y, si volviera a abrir, de todas maneras estaría en mi lista de sushi bars preferidos.

Nos vemos pronto, gochichosama!

Muhon

Categoria : Visitas | 4 Comments »

4 Responses to “Sushi Tour: Umi Sushi Bar”

  1. yoyis says:

    Hola yo tambien tengo duda con las medidas para la salsa si me pudieras mandar las cantidades para 8 personas aprox. y tambien si al referirte tu que tienes que dejar la salsa a que se redusca 2 horas es sobre el fuego lento o dejarla reposar ya fuera de el lumbre muchas gracias

  2. Muhon says:

    Hola yoyis, creo que te equivocaste de post, pero no te preocupes, le avisaremos a KhalimWu para que pueda responder tu inquietud.

  3. CocoWawa says:

    Hola he estado dando una vuelta por su blog, me gusta pero me gustaría ver fotografías. Se que provablemente para esta nota no se prestaba la situación relatada para tomar fotografías. Saludos.

  4. Muhon says:

    Hola CocoWawa,

    Tienes razon, generalmente para poder tomar las fotos tenemos que: 1) llevar camara 2) para no pasar verguenza o algo asi, explicarle a los itamae lo que estamos haciendo (o algo por el estilo) y generalmente eso afecta el resultado del test).

    Te cuento que paso el otro dia que fuimos: No me acuerdo a que sushi bar fue, pero para poder tomar las fotos empezamos a conversar con los itamae, les contamos que era un proyecto de la universidad sobre sushi bars y entonces empezamos a recibir mejores platos (los cortes eran mas finos, se notaba que se querian lucir) y cortesias. Si bien esto fue genial para nosotros, no representa el trato y calidad promedio, que es justamente lo que queremos mostrar. Que si alguno de ustedes va, lo traten igual o mejor.

    De todas formas, vamos a estar poniendo mas fotografias en la seccion galeria.

    Abrazos!

Leave a Reply